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Busca por alimentos funcionais acelera inovação no setor

O mercado de alimentos com proteína adicionada movimenta R$ 2 bilhões por ano no Brasil e ultrapassa US$ 50 bilhões globalmente. No primeiro trimestre de 2026, a categoria registrou um crescimento de 12% no faturamento em relação ao mesmo período de 2025 — um ritmo duas vezes superior ao avanço registrado pelas proteínas convencionais, como a carne animal.
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